太刀魚幽庵焼き
新鮮な太刀魚を幽庵地に漬け、炭火でじっくり焼いた一皿。2026年7月の公式Instagram掲載例です。
MENU
原始焼きと炭火料理、静岡の旬。
浜松・肴町のSUMI base やおや。食材を炭のまわりに立てて遠火で焼く原始焼きと、備長炭で炙る地鶏を楽しめます。以下は公式Instagramで紹介した料理の掲載例です。
SIGNATURE
名物、大海老原始焼き。
店に入ってすぐの大きな焼き場で、食材を炭のまわりに立てる原始焼き。 強火へ近づけず、遠火の熱でじっくり火を通すことで、表面を香ばしく、中をふっくらと焼き上げます。 大海老原始焼きは、公式Instagramでも看板メニューとして紹介している一皿です。
比内地鶏黒焼き
比内地鶏を炭の炎で豪快に炙る黒焼き。2026年2月の公式Instagram掲載例です。
エノキ肉巻き
エノキを肉で巻き、原始焼きで野菜のみずみずしさを引き出します。2025年5月の公式Instagram掲載例です。
ごまのりカンパチ
ごまカンパチに遠州らしく青海苔を合わせた一皿。2026年1月の公式Instagram掲載例です。
季節の日本酒
黒龍、会津中将など、夏らしい銘柄を紹介した2026年7月の公式Instagram掲載例です。
掲載例は公式Instagramの公開投稿をもとにしています。料理・日本酒は季節と仕入れで変わります。 最新のおすすめは来店前に公式LINEまたは電話で店舗へご確認ください。 店舗の場所と営業時間はアクセス案内をご覧ください。
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