火のそばで、じっくり。
炭の遠赤外線で、表面は香ばしく、中はふっくら。食材の持ち味をまっすぐ引き出します。
浜松・肴町 NOAビル地下1階
やおやの炭火
火のそばで、じっくり待つ。
食材を炭のまわりに立て、遠火でゆっくりと。表面は香ばしく、中はふっくら。炭の熱と香りが、素材の持ち味をまっすぐ引き出します。
備長炭の、香りまで。
地鶏や旬の食材を炭火で焼き上げる、やおやの中心にある味です。
お品書き
炭の香りと、静岡の旬。
原始焼き、地鶏の炭焼き、肉巻き野菜。静岡の魚と地酒も、その日の仕入れに合わせてご用意します。
今夜のおすすめ仕入れ次第。売り切れ御免。
原始焼き
旬魚の原始焼き
炭を囲むように立て、表面を香ばしく焼き上げます。
炭焼き
地鶏の炭焼き
炭の炎で豪快に炙り、地鶏の旨みを閉じ込めます。
肉巻き
野菜の肉巻き
レンコン、ねぎ、長芋など、食感まで楽しい炭火の名物。
静岡の幸
旬魚のお造り
静岡らしい旬の鮮魚を、地酒と一緒に。
地酒
季節の日本酒
料理に寄り添う銘柄を、その時々で揃えています。
店内
肴町の地下に、夜の居場所。
炭の香りが漂うカウンターと、仲間と料理を囲めるテーブル。2人でも、いつもの顔ぶれでも、気兼ねなく過ごせます。
今夜、集合。
4名テーブルを中心に、料理を囲んで気兼ねなく。
地下の隠れ家へ。
ピンクのネオンと炭の香り。いつもの夜を少しだけ特別に。
食べたいを、全部。
肉巻きも鮮魚も静岡の味も、少しずつみんなで。
日々の一皿
今日のやおや。
その日のおすすめと店の様子は、公式Instagramでお知らせしています。
店舗情報
今夜は、地下で。
空席確認や予約のご相談は、公式LINEが便利です。希望日時と人数を送ってください。
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火〜木17:00–23:00料理・ドリンク L.O. 22:30
金17:00–24:00料理 L.O. 23:00 / ドリンク L.O. 23:30
土16:00–24:00料理 L.O. 23:00 / ドリンク L.O. 23:30
日16:00–23:00料理・ドリンク L.O. 22:30
定休日 月曜日
SUMI base やおや 浜松店〒430-0932 静岡県浜松市中央区肴町319-1 NOAビル地下1階第一通り駅から徒歩約6分 / 新浜松駅から徒歩約9分 / JR浜松駅北口から徒歩約11分営業時間・定休日は変更になる場合があります。来店前に店舗へご確認ください。